Żeby nie było nieporozumień to najlepiej było by podzielić te sole przynajmniej na cztery grupy, np:
1. sól kuchenna spożywcza (biała - tylko jodowana)
2. sól spożywcza kamienna niejodowana
3. sól spożywcza kamienna jodowana
4. sól morska
jod dodaje się do soli w postaci jodku potasu lub jodku miedzi...
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r.
w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania (Dz. U. z dnia 17 lutego 2003 r.) ściśle określa jakie substancje mogą być stosowane i w przypadku jodu są to:
jodek potasu, jodan potasu, jodek sodu, jodan sodu. Z tego wynika że jodek miedzi nie może być stosowany, przynajmniej w Polsce.
Co do soli kamiennej jodowanej to dalej podtrzymuje swoje zdanie że można ją stosować, bo jod nie jest przeszkodą a antyzbrylaczy czy antyutleniaczy ta sól nie zawiera. Co do książek to wydaje mi sie że informacje w nich podawane dotyczą soli kuchennej spożywczej. A tak jak wiadomo ta może zawierać wiele "dodatków".
A`propo dodatków, sól kuchenna praktycznie ich nie zawiera, jest oczyszczana przez co uzyskuje się 98% NaCl.