Quantcast
Portal
Artykuły
Osoby Online
11 osób jest online (1 osób przegląda Słownik)

Członkowie: 0
Goście: 11

więcej...
Strona główna > Słownik > G > Garbniki Słownik
Szukaj wg alfabetu
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | Inne | Wszystkie

Drukuj w przyjaznym formacie Wyślij do przyjaciela Garbniki

Definicja:
Garbniki - grupa związków organicznych o dużej masie cząsteczkowej, występujących naturalnie w niektórych roślinach. Z chemicznego punktu widzenia są polifenolami. Garbniki naturalne należą do dwóch zasadniczych grup: garbników pirogalolowych, inaczej galotanoidów (hydrolizujących) i garbników katechinowych (niehydrolizujących). Garbniki mają zdolność tworzenia trwałych, nierozpuszczalnych w wodzie kompleksów z białkami co jest zasadnicze dla ich zastosowania.

Występują powszechnie w roślinach, zwłaszcza w korze i liściach drzew i krzewów.

Garbniki są czynnymi składnikami wielu surowców zielarskich takich jak: kora dębu, kłącze pięciornika, kłącze wężownika, liść orzecha, kora oczaru, liść jeżyny, liść maliny.

Otrzymuje się je w formie ekstraktów wodnych z części roślin. Jednym z najdawniej poznanych garbników roślinnych jest tanina chińska. W zastępstwie garbników naturalnych produkuje się garbniki syntetyczne, zwanie taninganami.
Źródło: Wikipedia

Dodane przez Anonymous, dnia 14-01-2008 00:28.
Komentarze są własnością ich autorów. Twórcy niniejszego serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za ich treść.
Autor Wątek

Copyright © 1999-2012 by Akwarium.net.pl  |  Powered by XOOPS © 2001-2012